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咖哩牛腩煲
【材 料】
A.牛腩
400公克
荸薺
100公克
西芹
100公克
蔥花
30公克
B.薑末
15公克
蒜末
30公克
【調 味 料】
A.鹽
1小匙
香菇精
1小匙
糖
1大匙
咖哩粉
2大匙
米酒
2大匙
水
1000㏄
B.太白粉水
適量
【做 法】
1.牛腩洗淨切塊,放入沸水中汆燙去除血水;荸薺切小塊;西芹洗淨切塊,備用。
2.取一砂鍋,倒入適量的沙拉油,放入材料B爆香,加入調味料A及作法1的牛腩塊、荸薺塊,蓋上鍋蓋以小火燉煮約1小時。
3.打開鍋蓋,放入作法1的西芹塊後繼續以小火煮約5分鐘,最後以太白粉水勾芡並撒上蔥花即可。
主菜
.
牛肉
.
中式料理
.
葷食
.
四季砂鍋料理
上線日期:
10/15/2007
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