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食譜:生拌牛肉絲

  • 【做 法】
  • 1.新鮮瘦牛肉洗淨切細絲,加入白醋浸泡約1小時,再置於水龍頭下方以流動的水沖洗約1小時,撈起瀝乾水份,備用。
  • 2.水梨洗淨去皮,切絲;香菜洗淨去梗,保留香菜葉,備用。
  • 3.將作法1生牛肉絲拌入鹽,去除多餘水份再加入其餘調味料、作法2的水梨絲和香菜葉、熟白芝麻、蒜泥以及蔥絲一起拌勻,放入冰箱冷藏至冰涼即可。
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