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食譜:蠔油滷牛尾

  • 【做 法】
  • 1.先將牛尾表層以刀背刮洗乾淨,再平均切成3段後,放入滾水中煮至熟,取出抹上醬油至上色備用。
  • 2.青蔥切成段狀(蔥白與蔥綠皆要)備用。
  • 3.將所有滷料放入鍋中,以小火煮至滾沸,再放入作法1的牛尾,續以中小火滷煮10∼15分鐘後,取出待涼時切塊擺盤即可。
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