食譜:蠔油滷牛尾:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.先將牛尾表層以刀背刮洗乾淨，再平均切成3段後，放入滾水中煮至熟，取出抹上醬油至上色備用。
  • 2.青蔥切成段狀(蔥白與蔥綠皆要)備用。
  • 3.將所有滷料放入鍋中，以小火煮至滾沸，再放入作法1的牛尾，續以中小火滷煮10∼15分鐘後，取出待涼時切塊擺盤即可。
主菜 .牛肉 .中式料理 .葷食 .牛肉麵
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