食譜:清燉牛筋麵:www.ytower.com.tw

食譜:清燉牛筋麵

  • 【做 法】
  • 1.先將毛肚以先逆紋斜切成後以滾水汆燙備用。
  • 2.牛筋先用一般鍋預煮50分鐘(或用快鍋煮25∼30分鐘)後再切塊備用。
  • 3.熱鍋,辛香料A炒出油分後加入辛香料B炒香,與作法1、2的材料一起放入快鍋內,並加入調味滷料,蓋上鍋蓋煮沸後,改以中小火待笛響後續煮約25∼30分鐘。
  • 4.待安全閥下降開蓋,再以小火再煮至滾沸即熄火。
  • 5.陽春麵與波菜以滾水汆燙至熟後放入大碗內,倒入作法5的湯料,食用前加入香菜即可。
上線日期: