食譜:藥燉湯頭 :www.ytower.com.tw

食譜:藥燉湯頭

  • 【做 法】
  • 1.牛腩以滾水汆燙後撈出,與材料B、C一起放入電鍋的內鍋中,蓋上保鮮膜燉煮約90∼120分鐘即可。(或以快鍋煮25分鐘)
  • 2.過濾作法1的所有材料,留下的湯頭即為藥燉湯頭。
  • 【備 註】
  • 1. 藥燉牛肉湯頭是道很簡易的食補湯品,可以養體力、補元氣,重點是男女皆宜。只是湯頭要好喝,水與酒的比例很重要,雖可依個人喜歡調整比例,但一定要淹過材料,且不可高出快鍋的高水位線,這樣燉煮出來的湯頭才會入味好喝。
  • 1錢=3.75公克
上線日期: