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食譜:藥燉牛腩麵

  • 【做 法】
  • 1.牛腩以滾水汆燙後撈出,切塊後,與藥燉高湯一起放入電鍋,蓋上膠膜燉煮90∼120分鐘(或以快鍋煮25分鐘煮)。
  • 2.麵條以滾水汆燙至熟,撈起放入大碗內,加入作法1的藥燉高湯及牛腩即可。
  • 【備 註】
  • 材料中的藥燉高湯的份量寫適量,主要是讓讀者依個人喜好調整,但一定要以放入鍋中可淹過牛腩塊的份量開始往上加唷,這樣滷煮出來的牛腩才較入味好吃。
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