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食譜:牛雜乾拌麵

  • 【做 法】
  • 1.小白菜與陽春麵以滾水汆燙至熟與所有拌麵香料攪拌均勻,裝湯碗裡。
  • 2.將已經在清燉牛肉湯鍋中煮好的牛雜放入作法1的湯碗中,食用前加入酸菜、香菜及蔥花即可。
  • 【備 註】
  • 材料中的牛雜主要是由清燉牛肉湯頭中取出的毛肚、牛筋、牛百頁、邊肉。
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