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食譜:爽口牛腰麵

  • 【做 法】
  • 1.牛腰切片,以米酒40cc及薑末抓洗乾淨;小白菜切段;青蔥切段(蔥白與蔥綠皆要)備用。
  • 2.熱鍋,將豬油入鍋燒熱,將材料C爆香,放入調味料煮滾,再放入作法1的牛腰片、小白菜煮至熟。
  • 3.陽春麵以滾水汆燙至熟,撈起放入湯碗內,加入作法2的全部湯料,食用前再加入數滴香油、米酒即可。
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