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食譜:酸辣牛柳細粉

  • 【做 法】
  • 1.牛柳切粗條;檸檬葉切絲;冬粉以冷水泡軟;新鮮巴西蘑菇對切(一朵剖成2片)備用。
  • 2.將所有的辛香料與配料先煮出味道,約10分鐘後再撈棄所有菜渣即為高湯。
  • 3.在做法2的高湯中放入新鮮巴西蘑菇、蕃茄,將牛柳煮透後加入魚丸、冬粉,煮至再度滾沸時熄火。
  • 4.冬粉煮好放入碗內,淋上做法3的所有湯料,食用前加入香菜,再滴數滴檸檬汁即可。
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