食譜:酸辣牛柳細粉:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• 牛柳 260公克
• 新鮮巴西蘑菇 60公克
• 蕃茄 40公克
• 魚丸 40公克
• 冬粉 100公克
• 辛香料：
  檸檬草 15公克
• 西式牛骨高湯 1300cc
• 檸檬葉 5公克
• 辣椒 3公克
• 南薑 8公克
• 配料：
  糖 8公克
• 鹽 6公克
• 魚露 10cc

• 【調 味 料】
• 檸檬汁 8cc
• 香菜 5公克

• 
  【做　法】
• 1.牛柳切粗條；檸檬葉切絲；冬粉以冷水泡軟；新鮮巴西蘑菇對切（一朵剖成2片）備用。
  
• 2.將所有的辛香料與配料先煮出味道，約10分鐘後再撈棄所有菜渣即為高湯。
  
• 3.在做法2的高湯中放入新鮮巴西蘑菇、蕃茄，將牛柳煮透後加入魚丸、冬粉，煮至再度滾沸時熄火。
  
• 4.冬粉煮好放入碗內，淋上做法3的所有湯料，食用前加入香菜，再滴數滴檸檬汁即可。

上線日期:4/8/2008