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食譜:白玉翡翠

  • 【做 法】
  • (1)將大白菜燙軟,菠菜去梗留葉,洗淨後,數片菠菜重疊一起川燙後,泡冷水備用。
  • (2)整塊紐約克牛肉放入滾水中煮5分鐘,撈起切成長條狀。
  • (3)將竹簾攤開,先鋪白菜片,再將菠菜葉一片片鋪在白菜中間,最後放上牛肉條,以捲壽司的方式轉成長條型,擠出菜汁,切成寸段即可。
  • (4)將調味料調勻為沾醬,將做好的白玉翡翠沾取醬汁食用即可。
  • 【備 註】
  • 菠菜也可用茼蒿、青江菜代替
  • 資料食譜提供/美國肉類出口協會
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