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食譜:印尼沙嗲炒麵

  • 【做 法】
  • 1.公仔麵放入滾水中,燙約3分鐘撈出攤涼剪短;碎牛肉加入醃料拌勻靜置30分鐘;紅甜椒、西芹、紅蘿蔔洗淨切小丁,備用。
  • 2.取鍋燒熱後倒入1大匙沙拉油,放入作法1的醃碎牛肉炒至變白,放入紅甜椒丁、香菇丁與紅蘿蔔丁及咖哩粉略炒,加入水及所有調味料,放入作法1剪短的泡麵,以小火拌炒2分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 1.咖哩粉可以先炒過再與其它食材拌炒,味道會更香。
    2.放入花生醬時不要炒太久,否則易產生燒焦味。
    3.如果愛吃辣的,這道麵也可以加入辣椒粉變換口味。
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