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找食譜
廈門炒米粉
【材 料】
細米粉
1/2包
火腿片
2片
韭黃
20公克
蝦仁
50公克
銀芽
30公克
青椒絲
20公克
紅椒絲
10公克
洋蔥絲
40公克
蒜末
1/2茶匙
水
200㏄
【調 味 料】
蠔油
1大匙
鹽
1/4茶匙
蕃茄醬
1大匙
TOBASCO
1茶匙
糖
1茶匙
胡椒粉
1/2匙
【做 法】
1.細米粉放入滾水中,一滾起就撈出,用盤子蓋上燜約5分鐘;火腿切絲;韭黃洗淨切段;蝦仁、銀芽洗淨,備用。
2.取鍋燒熱後倒入2大匙沙拉油,放入蒜末、洋蔥絲與作法1的蝦仁略炒,再放入水、作法1的火腿絲與所有調味料。
3.於作法2的原鍋放入作法1的細米粉,炒至湯汁收乾,再加入作法1的韭黃段、銀芽、青椒絲與紅甜椒絲,炒2分鐘即可。
麵食
.
甲殼類
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中式料理
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葷食
.
100道炒麵炒米粉完整收錄
上線日期:
10/29/2009
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