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食譜:客家炒麵
  • 【調 味 料】
  • 1茶匙
  • 醬油 1茶匙

  • 【做 法】
  • 1.豬肉片加入醃料醃10分鐘,甜不辣切條,蔥、芹菜切段,蝦米洗淨,備用。
  • 2.取鍋燒熱後,加入3大匙沙拉油,先將作法1的甜不辣條以中小火煎脆,再放入醃豬肉片炒至變白撈起盛出。
  • 3.取作法2的鍋子開小火,放入白油麵,將麵兩面煎至略焦撈起盛出。
  • 4.於作法3的鍋子放入作法1的蔥段、芹菜段、蝦米,與作法2的甜不辣條與醃豬肉片略炒,加入水與所有調味料,放入紅蘿蔔絲、油蔥酥與作法3的白油麵,以中火炒3分鐘即可。
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