食譜:蔥爆牛肉(10):www.ytower.com.tw

食譜:蔥爆牛肉(10)

  • 【做 法】
  • 1.牛肉片加入所有醃料拌勻,醃漬約30分鐘,備用。
  • 2.薑去皮、切片;蔥切3公分段狀,備用。
  • 3.熱鍋,加入3大匙油,放入作法1的牛肉片,以筷子撥散過油後,撈出瀝油,備用。
  • 4.同作法3原鍋,倒出油後,放入作法2的薑片以小火煸香,再加入蔥段煸至表面略焦,續放入作法3的牛肉片及所有調味料,以大火快炒均勻即可。
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