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食譜:椒麻雞(4)

  • 【做 法】
  • 1.雞腿排切去多餘脂肪,加入所有醃料拌勻,靜置約30分鐘,再取出均勻沾裹上太白粉,備用。
  • 2.熱油鍋,放入作法1的雞腿排以小火炸約4分鐘,再轉大火炸約1分鐘,撈起瀝乾油份,切塊置盤,備用。
  • 3.將所有椒麻醬汁材料混合均勻,淋在作法2的炸雞排上即可(亦可另撒上適量香菜葉裝飾)。
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