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食譜:牛肉鬆拌麵

  • 【做 法】
  • 1.牛絞肉放入碗中,加入太白粉拌勻備用。
  • 2.客家酸菜充分洗淨,切碎後擠乾水份備用。
  • 3.熱鍋倒入沙拉油燒熱,放入洋蔥末小火炒至顏色金黃,加入作法1和2大火炒約3分鐘,最後加入水和所有調味料煮至湯汁收乾,熄火備用。
  • 4.湯鍋中倒入適量水煮滾,放入細拉麵攪散,以中小火煮約2.5分鐘至熟透,撈出瀝乾水分,放入大碗中,加入適量作法3趁熱拌勻,撒上少許蔥花即可。
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