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食譜:清燉牛腩
  • 【調 味 料】
  • 1茶匙
  • 米酒 1大匙

  • 【做 法】
  • 1.牛肋條切5公分段塊,放入滾水中汆燙、撈出洗淨,備用。
  • 2.白蘿蔔去皮、切滾刀塊,放入滾水中汆燙、撈出,備用。
  • 3.薑切片;蔥切段;白胡椒粒用菜刀壓破,和花椒一起裝入滷包袋中,備用。
  • 4.取一湯鍋,加入作法1、2、3所有材料,再加700㏄水以小火熬煮1小時,續加入調味料再煮15分鐘,起鍋前撈除滷包袋、薑片、蔥段即可(盛碗後可另加入香菜搭配)。
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