食譜:人蔘雞(1):www.ytower.com.tw

食譜:人蔘雞(1)
  • 【調 味 料】
  • 米酒 1茶匙
  • 1/2茶匙

  • 【做 法】
  • 1.仿土雞剁塊、放入滾水中汆燙約2分鐘,再撈出洗淨瀝乾,備用。
  • 2.蔘鬚洗淨,泡水30分鐘後瀝乾;紅棗洗淨、瀝乾,備用。
  • 3.取一湯鍋,放入作法1的雞塊、作法2的蔘鬚、紅棗、薑片,再加入水以大火煮滾後,轉小火蓋上蓋子,續燉煮約1.5小時,再加入米酒及鹽拌勻煮滾即可。
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