食譜:麻辣牛肉(2):www.ytower.com.tw

食譜:麻辣牛肉(2)

  • 【做 法】
  • 1.牛腱汆燙去穢血,再沖冷水洗淨,備用。
  • 2.燒一鍋水,放入薑、蔥、花椒、八角,待水滾後放入作法1燙過的牛腱,以小火煮約90分鐘,熄火後放涼,取出牛腱切成約0.2公分的薄片,備用。
  • 3.將作法2的牛腱片放入大碗內,加入所有調味料與蔥花一起拌勻,靜置約30分鐘待入味後再加入香菜即可。
上線日期: