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【做 法】-
1.牛肉片加入所有醃料拌勻備用。
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2.薑切長方片；蔥切段，將蔥白和蔥綠分開，備用。
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3.熱鍋，倒入適量油加熱，放入作法1牛肉片翻炒至肉色變白後，盛出。
- 4.原鍋倒入少許油加熱，放入薑片、蔥白煎至金黃，再放入作法3牛肉片、蔥綠和所有調味料，以中火快炒2分鐘即可。
- 【備 註】
- 這道也是很家常的廣東菜，牛肉先醃再炒，重口味的調味配方讓這道菜香濃又下飯，而且作法簡單又快速，我在家也會常做這道菜給家人享用。
- 這道料理的特色就是，牛肉一定要加蠔油醃過才夠味，而且薑和蔥要用油煸到金黃才會更香。
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