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食譜:番茄肉醬

  • 【做 法】
  • 1.牛番茄汆燙去皮後,與洋蔥切碎備用。
  • 2.熱鍋倒入沙拉油,放入豬絞肉,以中火炒至絞肉鬆散、表面微焦香後,加入洋蔥、番茄及蒜末一起以小火炒至洋蔥及番茄變軟,取出備用。
  • 3.另熱鍋倒入沙拉油,加入番茄醬及辣椒醬以小火炒香後,放入作法2的絞肉料一起炒勻。
  • 4.再加入細砂糖、水煮開,轉小火續煮約3分鐘至湯汁略收乾,用太白粉水勾芡,灑上香油即可。
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