食譜:番茄炒蛋(2):www.ytower.com.tw

食譜:番茄炒蛋(2)

  • 【做 法】
  • 1.番茄汆燙去皮,切小塊。蔥切小段。雞蛋加入鹽打勻備用。
  • 2.熱鍋下沙拉油,小火爆香蔥、番茄。加入番茄醬及高湯、細糖煮開。用太白粉水勾芡後取出。
  • 3.另熱鍋下油,下雞蛋快速炒勻至稍凝固,下番茄拌炒均勻即可。
  • 【備 註】
  • 平凡的番茄炒蛋要炒得好吃也有訣竅。番茄和蛋要先分開炒過,蛋才不會炒得碎碎的。
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