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食譜:越南牛肉河粉

  • 【做 法】
  • 1.將越南乾河粉放入滾水中,煮約3分鐘,碗中以豆芽鋪底,撈起河粉盛入碗中備用。
  • 2.再依序排入生牛肉片、牛腱肉片和牛肚片,再盛入高湯。
  • 3.最後擺上材料B的所有材料即可。
  • 【備 註】
  • 冠軍湯頭的秘密配方
    用大骨熬湯,加入牛腱、牛肚、洋蔥、老薑、肉桂、草果、紅蔥頭等材料,整整熬煮18小時,再加入魚露、糖和鹽調味,煮好放涼再過濾去油即可。
  • 1人份
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