:香炸牛小排:www.ytower.com.tw
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香炸牛小排
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牛小排
2片
蒜片
1大匙
太白粉
4大匙
沙拉油
2杯
奶油
1杯
A1
牛排醬 3小匙
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芥末
1又1/2小匙
蜂蜜
1大匙
酒
1大匙
迷疊香草末
1大匙
黑胡椒粉
1小匙
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1.牛小排洗淨,順骨節處片片切下,加入所有調味料充分拌勻醃至入味備用。
2.熱鍋,放入沙拉油及奶油以中火燒熱至175℃時,加入蒜片炸至表面呈淺金黃色後撈起瀝乾。
3.將作法1的牛小排均分沾裹一層太白粉,放入作法2的油鍋中炸約50秒即撈起瀝乾油份,排盤後並淋上A1牛排醬即可。
主菜
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牛肉
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西式料理
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葷食
.
炸物好吃的秘密
Wu:
1/1/2006
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