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食譜:咖哩巴東牛肉

  • 【做 法】
  • 1.牛臀肉切大塊備用。
  • 2.將洋蔥、紅蔥頭、薑、蒜頭、紅辣椒、水一起放入調理機中攪碎成醬料備用。
  • 3.熱油鍋,放入牛肉以小火煎約3分鐘至肉呈金黃色時,加入醬油和作法2的醬料拌炒約1分鐘至入味,再加入檸檬葉、酸子、南薑碎、薑碎、辣椒粉、薑黃粉、香茅粉、印度咖哩粉拌炒約1∼2分鐘至香味出來。
  • 4.放入牛高湯、椰奶,最後以鹽、糖調味後再小火續煮約40分鐘至湯汁收乾關火即可。
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