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食譜:印尼咖哩醬

  • 【做 法】
  • 1.將紅蔥頭、薑、蒜頭、紅辣椒和水以調理機攪碎為醬料備用。
  • 2.熱鍋,以小火用油將作法1的醬料炒煮約1分鐘至香味出來時,加入檸檬葉、酸子、南薑粉、薑黃粉、香茅粉、印度咖哩粉拌炒約1∼2分鐘至香味出來。
  • 3.加入椰奶於作法2的鍋中,再以鹽、糖調味,待煮開後再續煮約2分鐘關火即可。
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