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食譜:咖哩牛肉

  • 【做 法】
  • 1.牛肉切大塊;洋蔥、蒜頭、西芹、紅蘿蔔、薑、紅蕃茄切碎;蘋果切小塊備用。
  • 2.熱鍋,放入奶油30g、月桂葉用小火炒香,放入牛肉塊、蘋果塊、鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3~5分鐘至牛肉變色後,加入牛高湯、米酒續煮約45分鐘備用。
  • 3.另取一鍋,其餘奶油30g炒香洋蔥碎、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、薑碎、蕃茄碎,再放入低筋麵粉、咖哩粉繼續拌炒至香味出來。
  • 4.將作法2的材料放入作法3的鍋中,用小火燉煮約50分鐘即可。
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