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- 【材 料】
- A.雞腿肉 2支
- 低筋麵粉 1大匙
- 紅蘿蔔 60g
- 馬鈴薯 70g
- B.沙拉油 3大匙
- 月桂葉 2片
- 洋蔥碎 100g
- 薑碎 15g
- 蒜頭碎 15g
- 紅辣椒碎 30g
- 大茴香 1/4茶匙
- 丁香 2個
- 小茴香 1/4茶匙
- C.雞高湯 500c.c
- 優格 2大匙
【做 法】- 1.雞腿肉切大塊，以黑胡椒粗粉、糖、鹽、酒略醃一下，並沾上低筋麵粉，並將紅蘿蔔、馬鈴薯切塊。
- 2.熱鍋，放入2大匙沙拉油，以中小火把雞肉煎約2∼3分鐘至成金黃色。
- 3.另熱一油鍋，炒香月桂葉、洋蔥碎、薑碎、蒜頭碎、紅辣椒碎後，再放進大茴香、丁香、辣椒粉、薑黃粉、小茴香、匈牙利紅椒粉、印度辛香料粉拌炒。
- 4.在作法3的鍋中加入紅蘿蔔塊、馬鈴薯塊、雞高湯，轉小火煮約10分鐘後，再加入作法2的雞肉及優格再煮約10分鐘即可。
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