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食譜:咖哩雞

  • 【做 法】
  • 1.雞腿肉切大塊,以黑胡椒粗粉、糖、鹽、酒略醃一下,並沾上低筋麵粉,並將紅蘿蔔、馬鈴薯切塊。
  • 2.熱鍋,放入2大匙沙拉油,以中小火把雞肉煎約2∼3分鐘至成金黃色。
  • 3.另熱一油鍋,炒香月桂葉、洋蔥碎、薑碎、蒜頭碎、紅辣椒碎後,再放進大茴香、丁香、辣椒粉、薑黃粉、小茴香、匈牙利紅椒粉、印度辛香料粉拌炒。
  • 4.在作法3的鍋中加入紅蘿蔔塊、馬鈴薯塊、雞高湯,轉小火煮約10分鐘後,再加入作法2的雞肉及優格再煮約10分鐘即可。
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