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食譜:椒麻牛肚

  • 【做 法】
  • 1.將牛肚汆燙洗淨。
  • 2.將牛肚滷熟切絲備用;芹菜梗切段燙熟備用。
  • 3.以食品料理機絞碎蔥的蔥白部分與花椒。
  • 4.把油倒入鍋中,以小火燒2分鐘至略冒出油煙,再倒入作法2的材料混勻即為椒麻油。
  • 5.將牛肚絲、芹菜段與椒麻油混合均勻,再加入調味料拌勻即可。
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