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食譜:麻油牛丸

  • 【做 法】
  • 1.將牛肉絞泥、馬蹄絞碎,加入調味料A拌勻,摔打6分鐘成黏稠狀。
  • 2.將作法1的材料用手擠成丸狀,放入120℃油鍋以小火炸10分鐘撈起備用。
  • 3.炒鍋中加入麻油、嫩薑絲炒香,再加入調味料B、作法2的丸子,以小火煮3分鐘,最後放入香菜碎以小火續燒半分鐘即完成。
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