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食譜:牛骨湯

  • 【做 法】
  • 1.將洋蔥、紅蘿蔔均去皮,洗淨後切小塊;西芹洗淨後切小段;一起混合均勻放入烤盤中。
  • 2.將牛骨洗淨,放入作法1上,移入預熱好的烤箱中以250℃烤至牛骨略呈焦黃。
  • 3.將水倒入鍋中,加入作法2和百里香、迷迭香,以大火煮開,改小火再熬煮約6小時,最後濾出湯汁即可。
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