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食譜:紅酒牛肉

  • 【做 法】
  • 1.全部材料洗淨(嫩精、蒜末除外);洋蔥、紅蘿蔔、西芹、蕃茄切塊;洋菇切片備用。
  • 2.牛肉切塊狀,加入嫩精醃約30分鐘備用。
  • 3.將作法2的牛肉塊放進鋁箔盒中,加入蒜末、作法1的洋蔥塊,以少許油略拌一下。
  • 4.將作法3放入已預熱的烤箱中,以200℃烤約5分鐘後取出。
  • 5.將作法1的紅蘿蔔塊、西芹塊、蕃茄塊、洋菇片、月桂葉、百里香放入作法4中拌勻,放入烤箱以200℃續烤約5分鐘。
  • 6.再取出作法5,加入所有調味料混拌均勻,以鋁箔紙將鋁箔紙盒蓋上包好,放入烤箱中,以180℃烤約50分鐘即可。
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