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食譜:麻辣火鍋

  • 【做 法】
  • (1)將高湯加熱放入調味料,如湯汁味道夠鹹就不需加鹽。
  • (2)湯底加熱煮滾後放入大白菜,依序放入材料排在鍋面,熟透後即可食用。
  • 【備 註】
  • 火鍋材料另可加大腸、豬血糕等。
  • 火鍋料不外乎是肉類、丸子、海鮮及青菜,喜歡的材料都可買回放入,不過切記一次勿放入太多,量多時材料可先放冰箱存放,不足再補充,以保食物新鮮及安全。
  • 因火鍋周邊溫度高,食物容昜變壞,排出桌面的食物要在短時間內煮熟。
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