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食譜:芝麻風味豚汁

  • 【做 法】
  • 1.豬五花薄片肉切成2公分長段;鴨兒芹洗淨切段備用。
  • 2.蒟蒻絲放入滾水汆燙3分鐘撈起;日式三角油豆腐放入滾水中汆燙1分鐘撈起,切成絲狀;牛蒡刮除表皮削成絲狀;胡蘿蔔切片後再切絲備用。
  • 3.鍋中加入沙拉油燒熱,放入豬肉段炒至變色後,加入作法2的所有材料一起拌炒均勻後,加入酒、水煮開並撈除浮沫,再繼續略煮約?分鐘(或秒)即可加入紅味噌,用網杓邊攪至紅味噌均勻散開後,再加入磨碎白芝麻粉。
  • 4.將作法3盛入碗中,再撒上鴨兒芹段即可。
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