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食譜:起士肉捲滑蛋丼

  • 【做 法】
  • 1.青蔥洗淨切成絲條狀;雞蛋打勻成蛋汁備用。
  • 2.金針菇去蒂洗淨;起士片每片對分成2片備用。
  • 3.將豬五花薄片肉攤開,撒上少許鹽、胡椒粉,並沾上薄薄太白粉後,再鋪上起士片及適量金針菇後一起捲成條狀。
  • 4.將煮汁材料A混合攪拌均勻煮開後,再加入煮汁材料B即可熄火。
  • 5.取7吋平底鍋將作法3排好,再倒入作法4的醬汁以中火煮開後,加入作法1的青蔥絲略煮一下,再淋入蛋汁覆蓋於食材上,至表面呈半熟凝固狀即可熄火。
  • 6.白飯盛入丼碗中,將作法5移入覆蓋在白飯上即可。
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