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食譜:豬肉泡菜丼

  • 【做 法】
  • 1.豬五花薄片肉撒上少許鹽、胡椒粉備用。
  • 2.取一小鋼鍋,將調味料混合均勻;金針菇切蒂頭後再對切,洗淨瀝乾;韭菜洗淨切成3公分長段;蒜頭切片;雞蛋打散成蛋液備用。
  • 3.取7吋平底鍋加入麻油燒熱後,放入蒜片炒香,再放入作法1的豬五花薄片肉以中火炒至變色續加入韓式白菜泡菜、金針菇拌炒均勻,淋入調味料煮約3分鐘入味,再加入韭菜段略煮一下,淋入蛋汁覆蓋於食材上,至表面呈半熟凝固狀即可熄火。
  • 4.白飯盛入丼碗中,再將作法3移入覆蓋至白飯上,再灑上白芝麻即可。
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