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糖醋排骨
【材 料】
豬小排骨
1斤
青椒
1個
洋蔥
1/4杯
糖醋醬
1/3杯
紅蘿蔔片
適量
【調 味 料】
1.油
1大匙
醬油
1大匙
太白粉
適量
白胡椒粉
2小匙
2.蛋黃
1個
麵粉
1大匙
地瓜粉
2大匙
【做 法】
(1)將排骨洗淨,蔬菜分別洗淨切好備用。
(2)排骨用調味料(1)醃約15分鐘,再將調味料(2)的蛋黃加入拌均勻後,撒上地瓜粉及麵粉拌勻。
(3)用熱油把排骨一一炸至金黃色,熟透即可起鍋,將油瀝乾。
(4)熱鍋,放入少許油加熱,爆香洋蔥,依序放入紅蘿蔔片、青椒、炸好的排骨,拌炒數下後再放入糖醋醬,轉中火後續炒至所有材料入味,醬汁收乾後即可盛起放入盤中。
【備 註】
排骨也可以換成草蝦、魚肉或素肉丁均可。
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上線日期:
1/1/2006
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