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食譜:醬滷五花肉

  • 【做 法】
  • (1)將五花肉洗淨瀝乾,先用1大匙醬油醃至入味備用。
  • (2)把油加熱,將醃好的五花肉炸至金黃色,略呈金黃色,即可撈起,將油瀝乾備用。
  • (3)取一鍋子,先將五花肉放入,再倒入高昇排骨醬,用大火煮約15分鐘入味,再翻面滷15分鐘。
  • (4)再將五花肉以及醬料一起放入電鍋,蒸約半小時,將五花肉取出待涼後,切0.5公分片狀,排入盤中,再淋上少許滷汁,撒上香菜即可食用。
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