食譜:清蒸菜肉卷:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• 豬絞肉 200公克
• 魚漿 50公克
• 高麗菜葉 6片
• 玉米粒 30公克
• 蒜末 5公克
• 薑末 5公克
• 蔥末 5公克
• 麵糊 少許

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 雞粉 1/2小匙
• 醬油 1/2大匙
• 胡椒粉 少許
• 太白粉 少許

• 
  【做　法】
• 1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
  
• 2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
  
• 3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
  
• 4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

上線日期:3/26/2007