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【做 法】-
1.將豬絞肉加入調味料A拌勻，攪拌至有黏性後，捏成適量大小的丸子。
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2.薑、蒜頭、辣椒洗淨切片；九層塔洗淨瀝乾水分備用。
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3.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至160℃後，將作法1的丸子放入鍋中炸至金黃色後，撈起備用。
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4.另熱一鍋，倒入麻油，放入作法2的薑片爆香，再加入作法2的算片、辣椒片拌炒一下，放入作法3的丸子、醬油、冰糖、米酒炒至入味。
- 5.最後放入作法2的九層塔葉拌炒一下即可。
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