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食譜:淮山枸杞燴肉丸

  • 【做 法】
  • 1.淮山去皮後切成丁;枸杞泡水至軟,備用。
  • 2.將豬絞肉剁的更細後加入調味料A拌勻後甩打至有彈性,捏成小肉丸放入沸水中煮熟,撈出備用。
  • 3.將高湯煮至沸騰加入紅棗、作法1的淮山丁再煮至沸騰,續入作法1的枸杞、青豆仁及作法2的小丸子。
  • 4.再煮至沸騰,加入調味料調味後,以太白粉勾芡即可。
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