食譜:咕咾肉(1):www.ytower.com.tw

食譜:咕咾肉(1)

  • 【做 法】
  • 1.梅花肉洗淨並切片狀備用。
  • 2.將所有醃料混合拌勻後,再將作法1的梅花肉放入醃約10分鐘備用。
  • 3.將作法2的梅花肉片均勻地沾裹上太白粉,備用。
  • 4.熱一鍋,放入約1000㏄的油,待油燒熱至80℃後,將作法3的梅花肉片放入鍋中炸熟,撈出瀝乾油份備用。
  • 5.作法4鍋中留下些許的油,將所有調味料放入鍋中煮勻後,再將作法4的梅花肉片放入鍋中拌勻即可。
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