食譜:叉燒蔥捲餅:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.將中筋麵粉及鹽放入盆中，加入水及沙拉油攪拌均勻，拌打至有筋性後，再加入加入20公克蔥花、雞蛋拌勻備用。
  • 2.將叉燒粒與白胡椒粉、香油、20公克蔥花拌勻成餡料2份備用。
  • 3.取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油（配方外），將作法1麵糊分兩次入鍋攤平，以小火煎至一面略金黃酥脆，再將作法2一份叉燒餡鋪於餅皮上，於鍋中將餅捲起，略煎一下即可起鍋。
小吃 .豬肉 .中式料理 .葷食 .名師的蔥抓餅配方
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