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食譜:蛋餃(1)

  • 【做 法】
  • 1.取一容器,放入豬絞肉和所有醃料攪拌成肉餡,放置10分鐘備用。
  • 2.取一碗,將麵粉與水先拌勻,再加入雞蛋打勻備用。
  • 3.取一鍋燒熱後轉小火,用廚房紙巾沾少許沙拉油在鍋面塗上薄薄的一層油。
  • 4.舀1大匙作法2的蛋液煎成圓形蛋皮。
  • 5.等到邊緣凝固,即可放1匙作法1的肉餡,再將蛋皮折成半圓形,邊緣用鍋鏟壓合整形即可。
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