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食譜:榨菜肉絲(1)

  • 【做 法】
  • 1.豬肉洗淨,切絲,備用。
  • 2.榨菜洗淨,切絲,浸泡在水中約30分鐘,撈出,擠乾水份,備用。
  • 3.熱油鍋,以小火爆香辣椒絲、蒜末,加入作法2的榨菜絲、作法1的豬肉絲及調味料鹽、砂糖、雞粉、米酒、白醋、水,以大火快速拌炒至收汁,最後淋上香油,拌入蔥花即可。
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