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食譜:麻辣耳絲(1)

  • 【做 法】
  • 1.將豬耳朵充分刮洗乾淨,再以滾水汆燙至熟後,再洗淨一次備用。
  • 2.取鍋,放入材料B煮至滾沸,再放入所有調味料及作法1的豬耳朵一起以小火煮約15分鐘即熄火。
  • 3.取出豬耳朵,利用尚是微溫時抹上少許香油,待涼時切絲,食用前撒上蔥絲即可。
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