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食譜:香菇肉燥(3)

  • 【做 法】
  • 1.把乾香菇浸泡在冷水中泡至軟,撈出後切丁,備用。
  • 2.熱一炒鍋,倒入2大匙沙拉油,加入蒜末、紅蔥末爆炒至微乾,再加入作法1的香菇丁炒香。
  • 3.在作法2中加入豬絞肉炒散至顏色變白,接著加入五香粉、胡椒粉炒勻,再加入醬油、米酒炒至入味。
  • 4.把作法3所有的材料移入砂鍋中,加水煮滾,再轉小火續煮約50分鐘,觀火後再燜約10分鐘即可。
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