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食譜:脆筍排骨湯

  • 【做 法】
  • 1.排骨洗淨放入滾水中汆燙後撈出,再用水沖洗瀝乾,備用。
  • 2.脆筍泡水1小時,放入滾水中汆燙3分鐘後,撈起瀝乾,備用。
  • 3.將作法1、2所有材料和薑片放入砂鍋中,倒入米酒和水一起煮滾後,轉小火蓋鍋蓋燉煮1小時,再放入鹽、雞粉拌勻,最後再燜5分鐘即可。
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