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食譜:福菜滷筍絲

  • 【做 法】
  • 1.筍絲泡水2小時,放入滾水中汆燙3分鐘後,撈起備用。
  • 2.福菜泡水1分鐘後,洗淨瀝乾切小段;蒜頭拍扁去外膜,備用。
  • 3.熱鍋,倒入豬油,放入蒜頭、薑片爆香,加入作法1的筍絲,作法2的福菜段、米酒略炒。
  • 4.在作法3的鍋中,加入高湯燉煮,煮滾後轉小火滷20分鐘,最後再放入調味料滷10分鐘即可。
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