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食譜:阿爾薩斯豬腳

  • 【做 法】
  • (1)將所有蔬菜洗淨切成丁狀備用。
  • (2)生豬腳汆燙過再過冷水後,放入水中,加水量以水高度超過豬腳15公分即可。
  • (3)放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹、蒜苗、荷蘭芹、百里香、月桂葉及杜松子、鹽(調味依個人口味喜好即可)燉煮約2個半至3小時即大功告成。
  • (4)將豬腳取出後即可裝盤上桌,不需要加入湯汁。
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