食譜:阿爾薩斯豬腳:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • (1)將所有蔬菜洗淨切成丁狀備用。
  • (2)生豬腳汆燙過再過冷水後，放入水中，加水量以水高度超過豬腳15公分即可。
  • (3)放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹、蒜苗、荷蘭芹、百里香、月桂葉及杜松子、鹽(調味依個人口味喜好即可)燉煮約2個半至3小時即大功告成。
  • (4)將豬腳取出後即可裝盤上桌，不需要加入湯汁。
主菜 .豬肉 .西式料理 .葷食 .香料花園 .快樂廚房雜誌第17期
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